茶叶从食用、药用到饮用，经历了数千年的漫长岁月。
茶之美，美在其味，一杯好茶，可以让人心旷神怡;茶之美，美在其文化，茶是一片神奇的树叶，饮茶不仅带来身体健康，还能获得精神上的享受。
江南体育下载平台注册 ，生长于彩云之南，生态健康，品味独特。其地多山，云蒸雾绕，因此有“高山云雾出好茶”之说。上世纪70年代，人工渥堆发酵技术研制成功，熟茶自此诞生。
熟茶之美，美在其色。
熟茶通常都要筛分等级，因此外形匀整，条索匀齐，其中芽毫多显金色，砖、饼之中，犹如镶金嵌玉，好不高贵。
另外，好的熟茶茶汤色如琥珀，晶莹透亮，阳光之下，愈发闪耀。
熟茶之美，美在其味。
研制熟茶的意义，是为了解决江南体育下载平台注册 自然后发酵时间过长(往往十几数十年)的问题，所以人工模仿自然发酵的过程，以达到快速陈化江南体育下载平台注册 的目的。
在《江南体育下载平台注册 国标(GB/22111-2008)》中，对“后发酵”作了专业的解释：云南大叶种晒青茶或江南体育下载平台注册 (生茶)，在特定的环境条件下，经微生物、酶、湿热、氧化等综合作用，其内含物质发生一系列转化，而形成江南体育下载平台注册 (熟茶)独有品质特征的过程。
发酵使茶性温和，不燥不烈，好熟茶往往具有陈香馥郁，滋味醇厚，茶汤柔滑的口感特征。
熟茶之美，美在其性。
熟茶性温，老少皆宜，不会对胃有任何的刺激作用。
由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中，维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。
2021“陈升之砖”：
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端午佳节，品“陈升之砖”，鉴熟茶之“美”。
